熊本のディナーデート、一人飲み、家族の食事、夜ご飯におすすめ
- 熊本市中央区のディナーデート、一人飲み、家族の食事や
夜ご飯は蕎麦屋「上乃裏通り 雪花山房（せっかさんぼう）」。当店では、単に蕎麦だけを楽しむ場所としてだけで
なく、「呑める蕎麦屋」としてご利用いただけるよう、
一品と日本酒をご用意しています。 - 「そば前」という文化をご存じでしょうか。
そば前の始まりは江戸時代。蕎麦の茹で上がりを待つ間、
一品料理を肴に日本酒をたしなみ、〆に蕎麦を堪能する
といった、江戸っ子の楽しみ方が起源とされています。
つまり、美味しい蕎麦と一緒に一品と日本酒を楽しむのも
蕎麦屋の醍醐味と言えるのです。 - 当店では、京都で和食の経験を積む中で
蕎麦に魅せられた店主が趣向を凝らしてお作りする
逸品をご用意しています。
「そば前」という蕎麦屋で飲む楽しさを、
ぜひ雪花山房でご体感ください。
- そば前に欠かせない日本酒は、
季節ごとに蕎麦と一品との相性を考えた銘柄を複数ご用意。
お好みに合わせてお楽しみいただけます。
- 昼飲み、初めての方は
そば前セット - 2,900円
当店ではそば前を知るきっかけになれるよう、そば前セットをご用意しています。
自家製鴨ロースともろみ味噌、豆腐ようの三種を盛り付け、日本酒と蕎麦をお付けしたセットです。もちろんお腹の具合に合わせて、一品の追加もどうぞ。一人飲みにおすすめです。
- さしみ湯葉
- 1,000円
最初の一品には、軽めのさしみ湯葉がおすすめ。当店では滋賀県の比叡湯葉を取り寄せ、ご提供しています。濃厚な味わいとクリーミーさが特徴で、きりっとした口当たりの日本酒との相性も格別です。自家製のもろみ味噌を付けて楽しみください。
- もろみ
- 600円
もろみ味噌は、店主が京料理店で修業していた際に出合ったもの。そこに刻んだみょうがや生姜を加えています。味噌のみだけでなく、野菜に付けても美味しくお召し上がりいただけます。
- 紅豆腐よう
- 600円
赤こうじを使用したマイルドな味わいが特徴の豆腐よう。店主が蕎麦に合うものを厳選して取り寄せています。
- 鴨ロース
- 1,700円
出汁で蒸しあげた後、時間をかけて漬け込んだ鴨ロースはしっとりジューシー。香ばしさが食欲をそそる炙りと、なめらかな舌触りのスライス、2種を盛り付けています。
お好みで炙り田楽味噌を付けてお召し上がりください。
雪花山房では季節限定の逸品をご用意しております。
旬の日本酒と一緒にぜひお楽しみください。
4,350円
雪花山房自慢の鴨を贅沢に味わうには、夜限定でお楽しみいただける鴨焼きセットがおすすめです。
焼きたてのジューシーな鴨を、店主厳選の日本酒と冷たいざる蕎麦と共にお召し上がりください。
